Polenta pasticciata
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr farina gialla
- 300 gr carne trita di lonza (oppure di manzo o coniglio)
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 300 gr polpa di pomodoro
- sale, salvia, rosmarino, basilico
- 1 cucchiaio di olio
Procedimento:
Passare le verdure pulite e tritate finemente in una casseruola con poco olio.
Aggiungervi la carne trita ed il pomodoro. Lasciare cuocere almeno un’ora, insaporire con il sale e le spezie. Nel frattempo, in un paiolo in rame o pentola a doppio fondo far bollire 1 litro d’acqua con l’olio ed il sale. Buttarvi la farina gialla ed ottenere una polenta morbida.