Pizza dolce
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr farina
- 200 gr acqua tiepida
- 2 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 15 gr lievito di birra
- frutta mista a fettine: mele, pere, banane, ananas
- un cucchiaino di pinoli (facoltativi)
- 5 fragole
- un pizzico di cannella
- due cucchiai di marmellata
- un cucchiaio di zucchero di canna
Procedimento:
Sciogliere il lievito con poca acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungerlo alla farina con il resto dell’acqua e il sale. Impastare il tutto e lavorare per alcuni minuti. Lasciare riposare in luogo tiepido e coperto con un panno per due ore.
Stendere l’impasto in una teglia per pizza, spalmarvi poca marmellata e disporvi tutta la frutta a fette e i pinoli; spolverare con la cannella e con lo zucchero di canna, cuocere al forno per 20 minuti a 200 gradi.
Dopo aver lasciato raffreddare aggiungere, sopra il dolce, le fragole tagliate a metà e la restante marmellata fatta sciogliere con acqua per “lucidare” la pizza.