• 200 gr farina gialla
• 300 gr carne trita di lonza (oppure di manzo o coniglio)
• 2 carote
• 2 zucchine
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 300 gr polpa di pomodoro
• sale, salvia, rosmarino, basilico
• 1 cucchiaio di olio

Procedimento:

Passare le verdure pulite e tritate finemente in una casseruola con poco olio.

Aggiungervi la carne trita ed il pomodoro. Lasciare cuocere almeno un’ora, insaporire con il sale e le spezie. Nel frattempo, in un paiolo in rame o pentola a doppio fondo far bollire 1 litro d’acqua con l’olio ed il sale. Buttarvi la farina gialla ed ottenere una